1 、結（jié）構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安（ān）全聯鎖裝（zhuāng）置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴

管及若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式矽橡膠耐溫密（mì）封圈，密（mì）封可靠，使用壽命長。

  根（gēn）據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的（de）升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方

式，使食品承受的熱量限製到最小限量，以盡可能完美地保（bǎo）存其風（fēng）味（wèi）、口感和色澤，使每一種食品（pǐn）均（jun1）可

在最佳（jiā）狀態下進行調（diào）理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加（jiā）工法而（ér）產生（shēng）的蒸煮異味。

3、特性：以有（yǒu）一定的壓（yā）力的蒸氣為（wéi）熱源，具（jù）有受熱麵積（jī）大，熱效率高、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加

熱溫度容易控製等特點。本鍋內層鍋體（內（nèi）鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製（zhì）造，配有壓力表和安全閥

，外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安全可（kě）靠。

 4、廣（guǎng）泛用途：殺菌鍋主要用於（yú）食品（pǐn）行業.醫藥等各個領域!

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓（yā）水煮加熱殺菌處理時都采用本形（xíng）式（shì）的臥式殺菌（jun1）鍋（guō），本設備通過（guò）引入壓縮空氣

可實現反（fǎn）壓殺（shā）菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環係統）。

  在殺菌時，由於加熱使罐頭溫度（dù）升高（gāo），罐頭內壓力會（huì）超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺

菌（jun1）時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端麵（miàn）凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫（wēn）度的肉（ròu）

類罐頭更就如此。

  使用（yòng）反壓（yā）力殺菌，即（jí）是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止（zhǐ）罐頭（tóu）凸罐和跳蓋，其（qí）操作情況分述（shù）如下：

由於壓縮空氣是（shì）不良導熱體，況（kuàng）蒸汽本身又（yòu）具有一定的（de）壓力。因此，在殺菌（jun1）時升溫過程中，不放進壓縮空

氣，而隻在達到殺菌溫度後處於保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加（jiā） 0.5 ～ 0.8 個大（dà）氣（qì）壓。特經（jīng）

過殺菌（jun1）後，降溫冷卻時，停止供應蒸汽（qì），將冷卻水壓（yā）入噴水管（guǎn）。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內

力降低采（cǎi）用壓縮空氣的壓（yā）力來補償。

  在（zài）殺菌過程中，應注意最初排氣，進（jìn）而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鍾放氣一次，促進

熱交換。總之必須滿足（zú）殺菌條（tiáo）件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低（dī），殺菌壓（yā）力的大小，殺菌（jun1）時間

的長短（duǎn）和操作方法等（děng）均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規（guī）定。

溫馨提示：殺（shā）菌鍋大小及種類可根據用戶要求訂做，我們有國（guó）家地方壓力容器證書（shū），您可放心和安全（quán）的使用。

注：公（gōng）司的產（chǎn）品圖片及價格隻作為參考，需要下單（dān）的客戶請來電詳談（tán）及確認13960455902微信同步