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食品自動化殺菌鍋機（jī）械未來發展方向
2021-03-17
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返回列表（biǎo） 我國食品工業發展迅速，“十五”期間發展速度達到18-21。食品（pǐn）問題舉國關注。“十一五”期間更注重提高食品領域的科技和裝備水平，研製快速、準確（què）鑒（jiàn）定食品中（zhōng）危害因子的技（jì）術和裝（zhuāng）備，進一步研（yán）發病原微生物的抗性和病原的（de）控製（zhì）等預防技術及儲藏技術和裝備。
機械形成行業已20多年，相對（duì）於食品工業，還是一（yī）個新行業（yè）。這20多年來（lái）又是世界技術發展（zhǎn）快的時期，新（xīn）技術不斷在行業上應用。而（ér）國內行業的（de）基礎薄弱，技術及科研（yán）力量不足，其發展（zhǎn）相對（duì）滯後（hòu），在某種（zhǒng）程度上拖了食品和（hé）工業的後（hòu）腿。總（zǒng）體發展雖然較快，但食品及工（gōng）業發展更快。2005年，食（shí）品和鍋（guō）機械工業總產值約為620億元，而國（guó）內市場需（xū）求達（dá）到850億元，預計到2010年，國內行業（yè）總產值可達到1300億（yì）元(現價)，而（ér）市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來（lái）國外設備填（tián）補。“十一五”規劃的目標是要縮小（xiǎo）這個空問，為食（shí）品工業趕上世界先進水平，為“鍋大國”向“鍋強國”邁進，提供先進的（de）技術裝備，讓進（jìn）口設備在國內市場上隻（zhī）起到拾遺補缺的作用。這就要求國內食品和鍋機械的年發展速（sù）度超（chāo）過18，新產品產值率達到25。
國際上鍋和（hé）食品機械的發展是以大客戶的（de）要求為目標，帶動相關機械的發展大客戶的要求主（zhǔ）要體現在以下方麵：
一（yī）：是對生產效率要求越高越好。這樣可以降低產品的成本，貨期。高速鍋機（jī）要求與前道工序要有相關銜接，不需搬（bān）運環節（jiē），包括控製（zhì）銜接，整個生產（chǎn）線按生產及鍋工序排列（liè）要做到倒序啟動，順序停機。如冷灌裝生（shēng）產線，從塑料原料自動上線到飲料灌裝及大（dà）鍋碼垛全部自動在封閉車間內（nèi）進行。
二：是可適應產（chǎn）品的（de）更新變化。鍋（guō）機械要具有很高（gāo）的柔性，生產線允許在一定的尺寸範圍內鍋物大小可以變化。因為產品（pǐn）的生命周期遠短（duǎn）於設（shè）備使用壽命（mìng），變（biàn）更產品及鍋（guō）不至於更換昂貴的鍋生產線。
三：是設備常見（jiàn）故障迅速排除。解決方案預先輸入電腦，當設備出現常見的故障時可以（yǐ）自行診斷，亦可實行遠程診斷並排除（chú）故障。
四（sì）：是要求具有自動識別（bié）功能。一方麵，可以實現自動識（shí）別（bié）鍋（guō）材料的厚度（dù）、硬度、力等，通過電腦反饋到機械手調整動（dòng）作幅度，保證不（bú）;另一方麵，讓各種不同的（de）產品（pǐn），如形狀各異的（de）巧克力或點心等，裝到（dào）同一（yī）盒中，其排列是有規律的。生產線傳遞的產品是無序（xù）的，可用掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向（xiàng）放入（rù）托盤中，快速（sù）而且準確，排除（chú）人工操作的視覺及手指的疲勞。
機械形成行業已20多年，相對（duì）於食品工業，還是一（yī）個新行業（yè）。這20多年來（lái）又是世界技術發展（zhǎn）快的時期，新（xīn）技術不斷在行業上應用。而（ér）國內行業的（de）基礎薄弱，技術及科研（yán）力量不足，其發展（zhǎn）相對（duì）滯後（hòu），在某種（zhǒng）程度上拖了食品和（hé）工業的後（hòu）腿。總（zǒng）體發展雖然較快，但食品及工（gōng）業發展更快。2005年，食（shí）品和鍋（guō）機械工業總產值約為620億元，而國（guó）內市場需（xū）求達（dá）到850億元，預計到2010年，國內行業（yè）總產值可達到1300億（yì）元(現價)，而（ér）市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來（lái）國外設備填（tián）補。“十一五”規劃的目標是要縮小（xiǎo）這個空問，為食（shí）品工業趕上世界先進水平，為“鍋大國”向“鍋強國”邁進，提供先進的（de）技術裝備，讓進（jìn）口設備在國內市場上隻（zhī）起到拾遺補缺的作用。這就要求國內食品和鍋機械的年發展速（sù）度超（chāo）過18，新產品產值率達到25。
國際上鍋和（hé）食品機械的發展是以大客戶的（de）要求為目標，帶動相關機械的發展大客戶的要求主（zhǔ）要體現在以下方麵：
一（yī）：是對生產效率要求越高越好。這樣可以降低產品的成本，貨期。高速鍋機（jī）要求與前道工序要有相關銜接，不需搬（bān）運環節（jiē），包括控製（zhì）銜接，整個生產（chǎn）線按生產及鍋工序排列（liè）要做到倒序啟動，順序停機。如冷灌裝生（shēng）產線，從塑料原料自動上線到飲料灌裝及大（dà）鍋碼垛全部自動在封閉車間內（nèi）進行。
二：是可適應產（chǎn）品的（de）更新變化。鍋（guō）機械要具有很高（gāo）的柔性，生產線允許在一定的尺寸範圍內鍋物大小可以變化。因為產品（pǐn）的生命周期遠短（duǎn）於設（shè）備使用壽命（mìng），變（biàn）更產品及鍋（guō）不至於更換昂貴的鍋生產線。
三：是設備常見（jiàn）故障迅速排除。解決方案預先輸入電腦，當設備出現常見的故障時可以（yǐ）自行診斷，亦可實行遠程診斷並排除（chú）故障。
四（sì）：是要求具有自動識別（bié）功能。一方麵，可以實現自動識（shí）別（bié）鍋（guō）材料的厚度（dù）、硬度、力等，通過電腦反饋到機械手調整動（dòng）作幅度，保證不（bú）;另一方麵，讓各種不同的（de）產品（pǐn），如形狀各異的（de）巧克力或點心等，裝到（dào）同一（yī）盒中，其排列是有規律的。生產線傳遞的產品是無序（xù）的，可用掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向（xiàng）放入（rù）托盤中，快速（sù）而且準確，排除（chú）人工操作的視覺及手指的疲勞。
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